Когда вводить морковь в прикорм
Перейти к содержимому

Когда вводить морковь в прикорм

  • автор:

Морковь для детей

Можно ли детям морковь? Пожалуй, сто процентов родителей ответит на этот вопрос утвердительно, ведь о полезных свойствах моркови слышал каждый. Но вот с какого возраста ребенок может получать морковь и как ввести её в прикорм – это уже задачка со звездочкой. Осторожные мамы ответят, что морковь ребенок впервые может получить в год, бабушки припомнят, как поили морковным соком младенца в трехмесячном возрасте. А что же на самом деле?

С какого возраста можно морковь ребенку

морковь детям.jpg

Как и любой другой ярко окрашенный овощ или фрукт, морковь потенциально аллергенна, то есть вызывает нежелательные реакции организма чаще, чем, например, кабачок или цветная капуста. По этой причине не стоит вводить её в прикорм первой из овощей. Пусть организм ребенка постепенно привыкает к новой пище: сначала научится усваивать более нейтральные овощи, а затем, уже с некоторым опытом, познакомится с оранжевым корнеплодом.

В зависимости от того, в каком возрасте кроха стал получать в пищу овощи, морковь вводят в его рацион примерно в 6-7 месяцев. До года ее нужно давать отварную в виде пюре.

Не обязательно предлагать морковь как самостоятельное блюдо. Можно постепенно, примерно по чайной ложке, добавлять размятую отварную морковь или морковное пюре ребенку к уже ранее введенным в прикорм овощам: кабачку, брокколи, цветной капусте, картофелю.

Сырая морковь ребенку. Что в ней полезного

морковь для детей.jpg

Даже дети знают, что морковку нужно есть для острого зрения, но полезных свойств у неё гораздо больше. Для зрения, действительно, полезен витамин А. Один из источников его получения – бета-каротин, которым как раз богата морковь. Витамин А называют еще “витамином роста”, и недаром. Он отвечает за состояние кожи, костей, зубов, слизистых оболочек.

Для крепкого иммунитета, правильного обмена веществ в организме нужны и другие полезные вещества, которые есть в моркови: кальций, калий, натрий, фосфор, витамины группы B, витамин C и E.

Пищевые волокна моркови: пектин, клетчатка – способствуют пищеварению, помогают бороться с запорами и застоем желчи.

Максимальное количество полезных веществ сохраняется именно в сырой моркови, тогда как при тепловой обработке большая часть из них разрушается. Однако в сыром виде морковь ребенок может попробовать не раньше, чем ему исполнится год. Для незрелой пищеварительной системы будет сложно её переварить из-за грубой волокнистой структуры.

Это важно!

Сырая морковь детям сначала измельчается на терке и смешивается со сметаной или растительным маслом, так как витамин А жирорастворимый, то есть без жиров он не усвоится организмом.

Погрызть целую морковь можно дать ребенку только тогда, когда он научится уверенно жевать твердую пищу. Если малыш откусит кусочек, но не сможет его как следует прожевать, он может подавиться.

Морковный сок для детей

морковный сок.jpg

Вопреки опыту и советам бабушек, которые помнят, как давали младенцам морковный сок в три-четыре месяца, до года вводить его в рацион ребенка не стоит, да и потом следует быть с этим продуктом осторожнее.

Морковный сок, безусловно, богат бета-каротином и другими витаминами, но при этом может агрессивно действовать на органы пищеварительной системы.

Это важно!

До двух лет морковный сок ребенку не стоит давать в чистом виде, следует разбавлять его водой примерно наполовину. И даже в разбавленном виде он не должен быть в меню ежедневно: 1-2 раз в неделю вполне достаточно.

Салат из моркови для детей

прикорм в 11 месяцев.jpg

В составе салатов сырую морковь можно давать малышу с возраста 1,5 года и старше. Заправлять морковные салаты нужно сметаной или растительным маслом. Чтобы разнообразить вкус и усилить пользу, в салат из моркови можно добавлять другие компоненты: овощи, фрукты и сухофрукты.

Например, малышу может прийтись по вкусу салат из моркови, яблока и изюма. Морковь и яблоко нужно промыть. Морковь очистить, с яблока снять кожуру и удалить сердцевину. Натереть яблоко и морковь на мелкой терке. Добавить предварительно замоченный в кипятке и хорошо промытый изюм. Заправить сметаной.

Ребенку старше трёх лет можно приготовить витаминный салат: натереть на мелкой терке морковь, мелко нашинковать капусту, добавить мелко нарезанную зелень, заправить растительный маслом.

Вкусными и полезными салатами из моркови можно дополнить обед или ужин малыша.

Выводы:

  1. Морковь ребенку вводят в прикорм в 6-7 месяцев, но не раньше кабачка, цветной капусты и брокколи.
  2. Сырая морковь полезнее вареной, так как при тепловой обработке разрушается большая часть витаминов.
  3. Сырую морковь и морковный сок можно давать детям старше года.
  4. Салат из моркови для детей заправляют сметаной или растительным маслом, чтобы усвоился жирорастворимый витамин А.

Информация проверена экспертом

Тиунова Елена

Врач педиатр высшей категории, врач диетолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры факультетской педиатрии и пропедевтики детских болезней Уральского государственного медицинского университета

Когда и как правильно вводить морковь в прикорм грудничку? Советы по приготовлению овоща ребенку

У морковки не ботва, а сплошные кружева. Так описывали рыжую обитательницу огородов наши предки. Также они знали, что помимо внешней красоты этот овощ славится невероятной пользой для нашего здоровья. Когда же можно вводить морковь в прикорм ребенку и как правильно это делать?

  1. С какого возраста можно давать ребенку
  2. Польза и вред корнеплода для детей
  3. Как приготовить
    1. Для первого прикорма
    2. Сок
    3. Пюре
    4. Салат
    5. Запеканка
    6. Сырники
    1. Анемия
    2. Запор
    3. Ангина
    1. Морковь не переваривается
    2. Проявилась аллергия

    С какого возраста можно давать ребенку

    Знакомство с морковкой следует начинать после 5-6 месяцев для малышей, находящихся на искусственном вскармливании, и в 7-8 месяцев для грудничков. Детям с аллергией или предрасположенностью к ней также лучше отложить дегустацию этого продукта до 7-8 месяцев. Легче всего усваивается отварная морковь, поэтому начинать нужно именно с нее.

    После года можно предложить крохе салатик из сырой моркови. Для его приготовления нужно натереть корнеплод на мелкой терке, и добавить растительное масло, сметану или йогурт. Такая заправка поможет усвоению каротина. Этот салат может стать любимым завтраком или полдником малыша, особенно если добавить в него сухофрукты или тертое яблочко.

    Жареная морковь, как и любой другой продукт, побывавший на сковороде – крайне нежелательный ингредиент в меню ребенка. Жареные блюда слишком тяжелы для усвоения нежным детским организмом. Поэтому малышу лучше не сталкиваться с такой едой как можно дольше, а если и вводить ее в меню ребенка, то не раньше трех лет.

    В среднем ребенок должен съедать около 30 грамм морковки в день, учитывая овощ и в чистом виде, и в составе супов, салатов и прочих блюд. Конечно, это приблизительное количество. Но нужно помнить, какие последствия может вызвать избыток этого овоща.

    Часто родители сомневаются, стоит ли давать грудничкам морковь, ведь она является аллергеном. Но многие педиатры считают, что гарантированная польза от употребления данного продукта оправдывает небольшой риск возникновения аллергической реакции.

    Польза и вред корнеплода для детей

    Действительно ли так полезна эта красавица с кружевной ботвой?

    В моркови в больших количествах присутствуют: калий, натрий, фосфор, а также фолиевая кислота и другие витамины – B, C, E.

    Пектин и клетчатка в составе моркови способствуют пищеварению. Также она помогает при запорах и застое желчи.

    Корнеплод содержит много таких микроэлементов, как натрий, фосфор и калий, богат витаминами B, C, E и фолиевой кислотой.

    Морковь поставляет в организм бета-каротин, полезный для здоровья глаз, кожи и слизистых оболочек, а также необходимый для образования витамина А. Этот витамин играет важную роль в формировании костей и зубов и в развитии организма в целом. Также он является нашим сообщником в борьбе с различными инфекциями и помогает нам скорее восстановиться после болезни.

    Однако детский организм может отреагировать на этот незаменимый витамин А повышенной температурой тела или высыпаниями на коже. А избыток этого овоща в рационе крохи может стать причиной нарушений работы печени. Симптомами этой проблемы являются каротиновая желтуха (пожелтение белков глаз, кожи на ладошках и подошвах ног), тошнота, рвота и беспокойный сон. Эти возможные последствия объясняют, почему введение моркови в меню малыша рекомендуют проводить с особой осторожностью.

    Детям, страдающим язвой желудка или воспалительными заболеваниями кишечника, противопоказано употребление морковного сока.

    Как приготовить

    Помимо массы полезных свойств морковь обладает еще одним огромным плюсом: ее приятный сладкий вкус позволяет использовать ее и в первых, и во вторых блюдах, добавлять и в салаты, и в десерты.

    Для первого прикорма

    Впервые груднички пробуют морковь в 7-8 месяцев (или в 5-6, если находятся на искусственном вскармливании). Конечно же, в этом возрасте об употреблении сырого корнеплода не может быть и речи. К тому же, во время варки или приготовления на пару разрушаются клеточные мембраны, что помогает высвободить бета-каротин.

    Сок

    Сок для малыша должен быть приготовлен из самых свежих корнеплодов, здоровых и равномерно окрашенных. Выбранные корнеплоды нужно вымыть и вымочить в холодной воде около двух часов. После этого очищенные овощи нужно натереть на мелкой терке, полученную массу завернуть в несколько слоев марли и отжать из нее сок. Затем – развести его кипяченой водой в пропорции 1:1.

    Крохам в возрасте пяти-шести месяцев достаточно употреблять такой напиток один-два раза в неделю. Более частое употребление данного продукта может привести к гипервитаминозу. Для улучшения вкусовых качеств напитка можно взять для приготовления морковь и яблоко.

    В возрасте шести месяцев ребенок должен выпивать около 50-60 мл сока в день, а к году – 90-100 мл. Конечно, речь идет не только о морковном соке.

    Пюре

    Для приготовления морковного пюре должны использоваться только самые свежие и качественные плоды. Морковь с потемневшей верхушкой таковой не является: потемнение – признак залежалости.

    Как варить

    Овощ нужно хорошенько вымыть и вымочить в холодной воде на протяжении двух часов. Затем – нарезать на кусочки среднего размера, залить водой и поставить на огонь. После закипания воды следует варить овощ на протяжении 10-15 минут.

    Пюрировать отварные овощи следует в блендере или кухонном комбайне, чтобы добиться однородности готового блюда.

    Малышам старше 10 месяцев можно предложить отварную морковь, нарезанную на кусочки.

    Морковное пюре хорошо сочетается картофелем, брокколи, цуккини, зеленой фасолью, коричневым рисом и персиком. Отлично подойдет в качестве гарнира к курице и телятине.

    Суточная норма употребления овощного пюре для ребенка в полгода – 150 г, в год – 200 г.

    Салат

    Детям старше трех лет кроме описанного выше морковного салата можно предложить салат с медом. Для того чтобы его приготовить, нужно взять две-три морковки, две столовые ложки меда и полстакана дробленых грецких орехов. Овощ нужно натереть на мелкой терке и смешать с медом и орехами.

    Мед является сильным аллергеном. Поэтому введение его в рацион рекомендуется не ранее трех лет.

    Запеканка

    Для приготовления запеканки нужно взять 450 г творога, три яйца, по три столовые ложки манки и сахара, три небольшие морковки, 100 мл молока и кусочек сливочного масла для смазывания формы.

    Морковь мелко натереть и смешать в блендере с остальными ингредиентами.

    Смазать маслом и присыпать манкой форму, выложить туда полученную смесь. Выпекать 40 минут при 180°С.

    Сырники

    В состав сырников входит 400 г творога, одно яйцо, три столовых ложки муки, небольшая морковка и среднее яблоко. По желанию можно добавить ложку сахара.

    Смешать творог, сахар и яйцо, добавить мелко натертую морковь и яблоко, всыпать муку и перемешать. Из полученной массы сформировать шарики и поместить в духовку, разогретую до 180°С, на 25-30 минут. Можно приготовить сырники и на пару.

    Как лечить ребенка морковью

    Овощи, обладающие таким богатым набором полезных веществ, обычно используются в народной медицине. Морковь не исключение. К ней можно обратиться за помощью прри возникновении следующих проблем со здоровьем.

    Анемия

    Анемия, или малокровие – это резкое сокращение красных кровяных телец.
    Для лечения этого недуга используют салат из тертой моркови со сметаной или растительным маслом. Употреблять утром, натощак, в количестве 100 г.

    Запор

    Морковный сок также является мягким слабительным средством. Пить его следует перед сном, помня о допустимой суточной норме этого продукта.

    Ангина

    Чтобы победить ангину, нужно приготовить раствор из 100 мл морковного сока, 100 мл кипяченой воды и столовой ложки меда. Полученным раствором следует полоскать горло несколько раз в день.

    Рецепты народной медицины подходят не всем, поэтому перед началом лечения следует проконсультироваться с врачом. Особенно когда речь идет о лечении ребенка.

    Что делать, если:

    Как и любой новый продукт на столе крохи, морковь может стать причиной некоторых неприятностей.

    Морковь не переваривается

    Кусочки того или иного продукта в каловых массах малыша говорят о том, что организм крохи не переваривает данный продукт.

    Если этот случай единичный, ничего не нужно предпринимать, следует только более внимательно наблюдать за самочувствием ребенка. Если же данное явление повторяется, а ребенок страдает от вздутия, диареи, тошноты, необходимо обратиться за помощью к гастроэнтерологу. И после проведения анализов врач назначит лечение: диету, пробиотики, препараты с бифидобактериями и ферментные препараты.

    Проявилась аллергия

    О развитии аллергической реакции у ребенка расскажут следующие симптомы:

    • раздражение глаз;
    • отек лица, губ и языка;
    • крапивница на щечках и других участках тела;
    • насморк;
    • гингивит (опухание десен);
    • тошнота, рвота, вздутие живота, диарея;
    • анафилактический шок – состояние, требующее немедленного медицинского вмешательства.

    При появлении перечисленных симптомов следует убрать из рациона морковь и отложить повторное ее введение на некоторое время. Чтобы избавиться от симптомов, необходимо обратиться к педиатру, который может выписать антигистаминные препараты.

    Самостоятельно подбирать лекарство и курс лечения категорически запрещено!

    Морковь – замечательный продукт, любимый многими детьми и взрослыми за великолепный вкус и огромную пользу для организма. И для того, чтобы знакомство с этим замечательным овощем принесло малышу и его близким только положительные эмоции, нужно просто следовать всем рекомендациям специалистов относительно его употребления.

    Питание грудничков: с какого возраста можно давать ребенку картошку? Рецепты блюд и практические рекомендации мамам

    Можно ли ребенку давать хурму, с какого возраста вводить в прикорм? Рецепты из ягоды

    Сидит дед во сто шуб одет: чем полезен лук для ребенка и с какого возраста можно давать его детям?

    К сведению родителей: с какого возраста детям дают свеклу и в каком виде?

    Польза и вред белокочанной капусты для ребенка. Когда начинать давать и чем можно заменить?

    Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

    Боюсь вводить морковь в прикорм!

    Все зелёные овощи уже ввели (кабачок, брокколи, цв.капуста) без проблем особых, хоть и с капризами. Хочу уже к морковному пюре подойти, всё-таки морковь очень полезная, но побаиваюсь(( Вводили ли вы в прикорм морковь?

    20 сентября 2018, 11:48
    [2379956944]
    Добавить в избранное
    Ответить автору
    Продолжить
    14 ответов
    Последний — 20 июня 2022, 12:45 Перейти
    oispirki82
    Часто здесь бываю
    20 сентября 2018, 11:50

    Я что-то не догоняю — а причем здесь цвет овощей?

    [2991789656]
    20 сентября 2018, 11:52

    ? С чем связана боязнь? Вообще никогда ребенок морковь есть не будет? Блин, что за тупые люди и тупые темы. Капец какой-то

    Карамелька
    20 сентября 2018, 12:11

    Можно, только сначала по пол чайной ложки и один раз в день. Постепенно можете порцию увеличивать. Дело в том что для некоторых детей, морковь считаеться аллергенным продуктом.

    [2645453482]
    20 сентября 2018, 12:37

    Не бойтесь, малыши очень любят морковное пюре. ��������

    20 сентября 2018, 12:54

    до года не буду вводить ничего цветного, успеется еще.

    [2029062495]
    20 сентября 2018, 13:00

    Конечно вводили в 4 месяца ровно начали с капусты и брокколи, потом кабачок, потом морковь. Это единственное, что ребенок ел хорошо, потом тыква и в осносвно морковь и тыкву и ест до сих пор, уже больше года.
    А капусту и брокколи после того как ввели больше и не даем вообще
    Каждый вид вводили по 3 дня
    Первый день 2-3 ложки — банку в холодильник, на следующий день из этлй банки где-то половину, ее на выброс и на 3 день уже полную

    [1259193506]
    20 сентября 2018, 13:21

    Морковь ввели после кабачка. Проблем не было. Соблюдайте правила введения прикорма и ничего страшного не будет. Новое вводится утром с 1 чайной ложки. Если в течение 3-х дней нет реакции аллергической, значит все ок.
    У моего только помидоры и коровий белок не шли совершенно, но это я ещё на гв узнала.

    [1605568359]
    20 сентября 2018, 13:28

    Пыталась. Но мои дети ее не любят, да и я, кстати, тоже.

    Материалистка
    [1429664190]
    20 сентября 2018, 14:34

    Я именно морковку первую давала обоим детям, все прекрасно ели. Никаких побочек.

    [1009702871]
    20 сентября 2018, 21:30
    Материалистка

    Я именно морковку первую давала обоим детям, все прекрасно ели. Никаких побочек.

    Здравствуйте, а во сколько месяцев можно давать морковь? Напишите пожалуйста подробно, рецепт, моей доче 4 мес

    [2029062495]
    21 сентября 2018, 07:46

    Здравствуйте, а во сколько месяцев можно давать морковь? Напишите пожалуйста подробно, рецепт, моей доче 4 мес

    С 4х месяцев, дучше после введения кабачка/брокколи/цв капусты. Гербер, хайнц, фрутоняня, агуша — хорошие пюре без добавок.

    Похожие темы

    Ребенок малоешка. что делать

    20 июля 2023, 23:47
    11 ответов

    У кого дети неедяки,как вы их кормите?

    09 декабря 2014, 23:17
    114 ответов

    Как вы измельчаете кабачок для самого первого прикорма + Как вводить второй овощ?

    11 июля 2021, 18:49
    37 ответов

    С чего начать прикорм в 6 месяцев?

    26 октября 2022, 10:07
    38 ответов

    4,5 месяца — прикорм или докорм?

    09 декабря 2021, 21:16
    [1130514890]
    21 сентября 2018, 12:40

    Вы в 4 месяца прикорм вводиде, у вас ребёнок на гв или на ив? Просто моей 2 тоже хочу с четырех прикорм вводить?

    [1936965517]
    24 сентября 2018, 11:30

    Главное в утреннее кормление морковь дать, чтобы реакцию посмотреть. Я покупала спелёнок пюре яблочно-морковное, аллергии не было, кушал с аппетитом. Но морковь действительно полезна, не тяните)

    20 июня 2022, 12:45

    ? С чем связана боязнь? Вообще никогда ребенок морковь есть не будет? Блин, что за тупые люди и тупые темы. Капец какой-то

    Как то грубо. Сразу видно, что детей у вас нет и вы ничего не понимаете. Увы.
    Морковь является аллергеном для грудных детей. Поэтому ее вводят аккуратно и в малых дозах (если вы не в курсе!). После того как малыш попробовал пресные продукты (зелёные овощи, безусловные каши и мясо) можно ввести 30гр моркови в дополнение к овощам. Также некоторые подмешивают ее в кашу т к морковь сладкая.

    Ответить автору
    Форум: Детское питание
    Новые темы за месяц:

    Сколько молока вы даëте полугодовалому младенцу?

    Какие паназиатские заведения у нас есть с детским меню?

    Вода малюткам

    12 ответов

    Отказ от гв

    Врачи советуют уходить с гипоалергенной детской смеси

    Ребенок стал отказываться от грудного молока

    Ребенок стал отказываться от грудного молока

    После кормления ребенок хлюпает в области носоглотки..

    Нет ответов

    Ребенку год и месяц, плохо ест

    Как вы питались ?

    Нет ответов
    Популярные темы за месяц:

    Вода малюткам

    12 ответов

    Свекровь и детское питание

    Сколько молока вы даëте полугодовалому младенцу?

    Какие паназиатские заведения у нас есть с детским меню?

    Ребенок стал отказываться от грудного молока

    Отказ от гв

    Кто заканчивал ГВ в пол года?

    Ребенку год и месяц, плохо ест

    Ребенок стал отказываться от грудного молока

    Врачи советуют уходить с гипоалергенной детской смеси

    Следующая тема

    Ребенок не ест!

    17 ответов
    Предыдущая тема

    Сестра мужа кормит грудью напоказ

    • Малыши
    • Дети от 3 до 6 лет
    • Дети от 7 до 12 лет
    • Подростки
    • Детское питание
    • Здоровье и развитие
    • Детские сады и школы
    • Имена
    • Детские пособия
    • Время для себя
    • Искусство
    • Путешествия
    • Праздники и подарки
    • Проба пера
    • Будем знакомы
    • Форумчане о форумчанах
    • Общение с модераторами
    • Блог форума
    • Развлекательный портал

    Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

    Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

    Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

    Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

    Copyright (с) ООО «Шкулёв Диджитал Технологии», 2024. Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

    Мобильная версия

    Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

    Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-83680, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 26 июля 2022 года. 18+

    Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Шкулёв Диджитал Технологии»

    Главный редактор: Воронцева О. А.

    Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

    Введение прикорма: Морковь

    морковь

    морковь прикорм

    Морковь в прикорме относится к первому продукту со средним уровнем аллергии. Поэтому большинство родителей ждут 7-8 месяцев, чтобы предложить детское питание из моркови. Для российского потребителя введение моркови в прикорм очень важно, так как большинство наших русских блюд состоят из моркови. Поэтому при введении моркови не стоит торопиться и спешить, аккуратно вводим в прикорм.

    Виды моркови

    Морковь — одна из десяти наиболее экономически важных овощных культур в мире. В современном мире есть две разные категории моркови: Культивированная морковь (одомашненная) и Дикая морковь. Культивированная морковь является вторым по популярности овощем в мире после картофеля. В основном в России в пищу употребляют оранжевую морковь. Но разновидностей и видов моркови огромное количество.

    таблицы прикорма

    Они отличаются цветом и формой. Так можно встретить черную или белую морковь, маленькой или огромной формы. Причем в разной стране есть свои любимые сорта. В России предпочитают использовать обычную оранжевую морковь, таких сортов как Тушон, Аленка, Каротель, Самсон, Королева осени, Сентябрина, Император, Нандрин и т.п. Это обычная морковь, которую мы привыкли видеть в магазинах. А вот американцы например любят пальчиковую морковь, или детскую. Мы часто видим в фильмах как они ее кушают вместо чипсов. У нас такую морковь можно отыскать в крупных супермаркетах, чаще в замороженном виде, редко в свежем.

    морковь юмор

    морковь юмор

    Сезон моркови

    Морковь доступна для кулинарии круглый год, но самая свежая морковь может продаваться с конца июня по сентябрь-октябрь, все зависит от времени посадки и районов нашей огромной страны. Например, ранняя весна, конец февраля и начала марта или начала лета.

    История моркови

    Морковь прикорм

    Как и все современные овощи, морковь происходит от своего дикого предка, который совсем не похож на современную морковь. Хотя данный овощ классифицируется как корнеплод, но его дикая версия выглядит весьма необычно, длинные, извилистые, тонкие корни, что-то отдаленно напоминающие корнеплод.

    Цвет древней моркови варьировался от черного, белого, красного и фиолетового, и только в 17 веке стали выращивать оранжевую морковь — как дань правящему Оранжевому дому.

    Этот вид моркови под названием «Daucus carota» быстро завоевал популярность во всей Европе и вскоре стал популярным продуктом.

    Ранние записи показывают, что морковь использовалась в качестве источника пищи в 3000 году до нашей эры — морковь была обнаружена в гробницах фараонов и в древнеегипетских настенных росписях.

    Современная оранжевая морковь была усовершенствована в Голландии в 16-17 веках. Морковь стала очень популярной в Европе во время Второй мировой войны из-за нехватки других продуктов и, поскольку ее относительно легко выращивать в частных садах.

    морковь юмор

    морковь юмор

    Преимущества прикорма морковью

    Морковь богата бета-каротином и витамином А, обладает естественным сладким вкусом, поэтому так нравится детям. Кстати, в старой моркови содержится больше бета-каротина, чем в молодой.

    морковь прикорм

    Она содержит витамины А, В, С, кальция, калий и т.д. Морковь положительно влияет на зрение, рост ребенка, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма. А также этот овощ оказывает благоприятное влияние на пищеварительный тракт, имеет легкий послабляющий эффект при запорах, и еще убивает патогенные бактерии, содержащиеся в кишечнике.

    запеченная морковь

    Моркови приписывают многие лечебных свойств. Говорят, что она очищает кишечник и обладают мочегонным, реминерализующим, антидиарейным, общеукрепляющим и противоанемическим действием. Морковь богата щелочными элементами, которые очищают и оживляют кровь. Она питает всю систему и помогает в поддержании кислотно-щелочного баланса в организме. Морковь также имеет репутацию овоща, который помогает поддерживать хорошее зрение.

    Употребление в пищу данного корнеплода также полезно при аллергии, анемии, ревматизме, обладает тонизирующем действием на нервную систему. Но это еще не все: вкусная морковь полезна при диарее, запорах (очень много клетчатки), воспалении кишечника, очищении крови, тонизировании иммунной системы. Морковь традиционно рекомендуется слабым, болезненным или рахитичным детям, выздоравливающим или беременным женщинам, антианемические свойства известны уже давно.

    Морковь прикорм

    морковное пюре

    Вареные морковь также является очень хорошим источником витамина А и бета-каротина, а еще если верить моей маме, морковь улучшает зрение. Морковь добавляют в рацион питания малыша в районе 7-8 месячного возраста. Правда, следует вводить аккуратно, так как это первый продукт не зеленого цвета и у малыша возможна аллергическая реакция. Обычно морковь варится довольно долго, поэтому ее либо трут на терке или нарезают кружочками и варят до готовности без специй, соли, сахара или масла.

    Крохотные кусочки вареной моркови прекрасный продукт для самостоятельного поедания их маленькими ручками малыша, начиная с девяти месяцев. В ниблере данный корнеплод также понравится малышу, но в вареном виде. Не стоит давать сырую морковь до года, из-за возможной аллергической реакции, а также из-за плотности продукта может возникнуть удушье. Также как давать сок моркови, педиатры советуют воздержаться, чтобы не получить у ребенка аллергию, хотя бы до года.

    морковное пюре

    Морковь прикорм является одним из первых любимых овощей из-за своего сладкого вкуса и удивительного яркого оранжевого цвета. Вводить в прикорм необходимо постепенно начиная с 1 ч.л. Соблюдаем правило ожидания 4-7 дней.

    Обращаю внимание, что морковь не может быть первым продуктом прикорма.

    Однако ежедневное употребление моркови в большом количестве может навредить и оказать плохое воздействие на печень ребенка. Поэтому предлагаем морковное пюре или овощные миксы с морковкой пару раз в неделю. Однако если варится детский супчик с несколькими кружочками моркови, то ничего страшного в этом не будет, до 30 грамм в сутки малыш может употреблять данный овощ без опаски для его здоровья.

    Важно обратить внимание, если кожа малыша стала оранжевого цвета, это особенно хорошо видно на стопах и ладонях, следовательно, в организме переизбыток каротина. Нужно обратиться к педиатру, чтобы он назначил сорбенты для быстрого выведения каротина из организма и конечно же убрать морковь из рациона питания малыша на некоторое время.

    морковь прикорм

    морковь прикорм

    Аллергия на морковь

    пюре из моркови

    На морковь возможна аллергическая реакция у ребенка. Важно отметить, что в прикорме это первый или второй продукт не зеленого цвета со средней степенью аллергии. Но на вареную морковь очень редко возникает аллергия, обычно если это произошло, то родители также страдают этим недугом. Это потому, что приготовление пищи разбивает аллергенные белки в моркови и уменьшает воздействие, которое они оказывают на иммунную систему. А вот на свежую морковь или морковный сок очень часто ребенка просто высыпает, причем к трем годам эта аллергическая реакция может пройти.

    Обычно это происходит, когда родители после года просто дают много свежей моркови в первый раз. Думая, что раз малыш хорошо и без реакций кушает вареную морковь, то можно смело давать свежую. Поэтому педиатры советуют давать свежую морковь после 12 месяцев, а морковный сок давать разбавленным 1:1 с кипяченой водой также после 12 месяцев. Если у ребенка появились такие симптомы, как сыпь по телу, щекам, вокруг рта, глаз, отек в области рта, кашель, проблемы с дыханием, боль в горле, опухание десен, чихание, насморк и т.п. В редких случаях возможен анафилактический шок. В последнем случае вызываем скорую помощь, а так если нет проблем с дыханием и опасности для жизни ребенка, то идем к лечащему врачу.

    пюре из моркови

    Если у ребенка появится аллергия на морковь, то малыш также будет плохо реагировать на петрушку, кориандр, пастернак, сельдерей, укроп и анис — или, другими словами, на всю семью морковных. Еще один интересный факт об аллергии на морковь заключается в том, что, если ребенок заболел ею, у него выше риск развития аллергии на пыльцу березы и полыни. Наоборот также верно. Поэтому лучше подождать, пока ребенку исполнится семь месяцев, прежде чем добавлять морковь в прикорм.

    морковь юмор

    морковь юмор

    Нитраты в моркови

    пюре из моркови

    В современном мире нитраты очень обычное и знакомое слово. Так как же выбрать морковь без нитратов для прикорма? Для начала выбираем небольшие корнеплоды. Обычно морковь с нитратами очень большая, светлого оттенка, серединка тоже непривычно светлая ближе к белому цвету. Нитраты собираются в верхушке ближе к ботве, особенно это хорошо видно, если зеленая кайма. Больше всего нитратов содержит сердцевина моркови. Конечно, идеальный вариант использовать морковь, которая выросла на своем огороде, или органически. Есть еще один вариант – это покупное детское питание, где производители тщательно проверяют продукты на нитраты.

    Также можно замочить морковь в подсоленной воде на 20-30 минут, чтобы избавиться от 20-40 % нитратов, что тоже неплохо. Остатки нитратов пропадут после термической обработки продукта. По-крайней мере в вареном продукте на 80% ниже нитратов, чем в сыром. Однако некоторые источники уверяют, что нет, не исчезают нитраты после варки продукта, и даже фильтр для воды не поможет избавить воду от них.

    Синдром Голубого ребенка

    Еще хотелось бы обсудить «синдром Голубого ребенка». Этот синдром возникает из-за чрезмерного отложения нитратов в организме. Это приводит к временному изменению цвета кожи, в основном вокруг рта и ногтей.

    пюре из моркови

    Дети в возрасте до года наиболее подвержены этой проблеме со здоровьем. Возможны даже серьезные осложнения, если не лечить вовремя. «Синдром Голубого ребенка» обычно вызывается употреблением нитратной воды. Но в российском интернете очень часто «синдром Голубого ребенка» или Метемоглобинемия связывают с морковью, как продукт чаще всего подверженный заражению нитратами. Но появления болезни от моркови у нас в России не зафиксировано, особенно у детей до года. Хотя в США был зарегистрирован случай от морковного сока в 1973 году у маленького ребенка, который он употреблял в большом количестве. Я так понимаю необходимо пить колодезную воду с нитратами, которая приведет к отложению нитратов в детском организме и соответственно к «синдрому Голубого ребенка».

    Также необходимо отметить, что в США отмечается возраст, который подвержен наибольшому риску, это дети в возрасте до 6 месяцев, у нас в России этот возраст равен 4 месяцам. У детей в возрасте старше 6 месяцев вырабатываются определенные ферменты, необходимые для борьбы с метемоглобинемией, которые препятствует образованию метгемоглобина и последующему отравлению нитратами. Чаще всего заболевание встречается в сельских местностях, где используется вода из колодца, который был загрязнен нитратами. Поэтому большинство врачей советуют использовать бутилированную воду для приготовления детского питания, особенно для искусственного вскармливания.

    пюре из моркови

    Какой можно сделать вывод. Если продукт содержит большое количество нитратов, то развитие Метемоглобинемии возможно у детей до 2-3 летнего возраста. От любого овоща или фрукта с нитратами возможно развитие болезни. В сельской местности при приготовлении детского питания лучше всего использовать бутилированную воду. В основном зафиксированы случаи заболевания в сельской местности от воды, а не овощей или фруктов. А также важно стараться правильно выбирать морковь для детского питания и кормить ребенка положенными нормами в 100-150 грамм в неделю или 30 грамм в сутки.

    Ну, и последнее, если всего бояться, то зачем родили деток. В современном мире очень опасно жить, начиная от самолета, который может рухнуть на наш дом и заканчивая опасной пищей. Поменьше паники, уведомлен, значит предупрежден.

    морковь юмор

    морковь юмор

    Как выбрать и хранить морковь

    Пюре из киноа и моркови

    Лучше всего использовать морковь прикорм со своего огорода, но если такой возможности нет, то при покупке ее на рынке обращаем внимание на:

    1. Цвет (темно-оранжевый или ярко-оранжевый). Чем ярче цвет, тем больше в продукте каротина.
    2. Размер. Чем крупнее плод, тем больше он впитывает нитратов. Выбираем среднюю, толстую, не длинную.
    3. Вид. Морковь должна быть гладкой, крепкой и свежей. Наличие трещин, ботвы, мягкости и наростов говорит о том, что морковь не пригодна для детского питания.

    Морковь прекрасно храниться в холодильнике в обычных пакетах. Перед хранением морковь можно помыть, хорошо высушить, положить в пакет и плотно его закрыть.

    Замораживаем морковь для прикорма

    морковь прикорм

    Морковь прекрасно подходит для замораживания, не теряет своих вкусовых качеств. Для заморозки морковь моют от грязи, чистят:

    1. Трут на терке
    2. Нарезают кружочками, соломкой, звездочкой, любой формы по желанию.

    Потом морковь прикорм раскладывают по пакетам и замораживают при быстрой заморозке. Хранить продукт в морозилке можно около 12 месяцев.

    Детское морковное пюре также можно заморозить, обычно его раскладывают по пластиковым контейнерам. Однако форма для льда тоже прекрасно подойдет, после заморозки, кубики пюре можно положить в обычный пакет и хранить. Морковные кубики можно использовать для приготовления каш, различных овощных и фруктовых пюре, достаточно разморозить при комнатной температуре. Структура может быть немного водянистой, тогда добавляем немного овсяных хлопьев для густоты пюре.

    Как приготовить морковь

    кусочки моркови

    Морковь необходимо тщательно помыть, желательно небольшой щеткой, чтобы убрать остатки земли, потом почистить и порезать на удобные кусочки, кубики или потереть на терке. Овощ можно просто сварить на огне в небольшом количестве воды, в мультиварке, скороварке или пароварке, выбор остается за родителями.

    После того как морковь сварилась, оставляем немного овощного отвара (если морковь со своего огорода), а саму морковь пропускаем через пресс или взбиваем блендером. Добавляем овощной отвар до получения нужной консистенции. (Так как нитраты проникают из моркови в овощной отвар, поэтому если нет уверенности в экологичности продукта, то следует заменить отвар на грудное молоко, молочную смесь или обычную кипяченую воду.) Можно добавить чуть-чуть сливочного масла, чтобы помочь лучшему усвоению витамин А, только если масло введено в рацион питания малыша.

    Противопоказания

    Морковь нельзя употреблять при индивидуальной непереносимости, острой формы аллергии, при воспалении тонкого кишечника, при непереносимости каротина, при язве желудка, при панкреатите, при язве 12-перстной кишки, с осторожностью при гастритах с повышенной кислотностью.

    В каком виде давать морковь

    пюре из моркови

    До 10 месяцев ребенку лучше всего давать морковное пюре 1-2 раза в неделю. До года кормить малыша супчиками с парочкой колечек моркови и предлагать 1 раз в неделю морковное пюре в виде миксов с другими овощами, не превышая нормы. После года можно потихоньку познакомить ребенка со свежей морковью, натирая ее на терке. Как только малыш нормально сможет ее употреблять без аллергии и удушья, можно ввести в рацион питания морковный сок. Из моркови делать салатики 1-2 раза в неделю, комбинируя с другими овощами. Не забывать про супчики и борщики. Также очень вкусно получается омлет с морковью или запеканка. Можно добавлять морковь в котлеты, мясные рагу, делать овощные котлетки и т.п.

    Сырая морковь

    Сырая морковь вводиться в рацион питания ребенка после 12 месяцев, можно позднее. Чтобы не было аллергической реакции, а также удушья, первый раз сырую морковь лучше всего дать потертой на мелкой терке, не больше 1-2 ч.л. Вводим сырую морковь 3-5 дней в прикорм.

    Морковный сок

    морковный сок

    С морковным соком ребенка лучше всего познакомить после 12 месяцев, разбавленным с кипяченой водой в соотношении 1:2. Спешить с вводом морковного сока не стоит. Лучше поздно, чем никогда. Поэтому идеальное знакомство с морковным соком – это сезон продукта, примерно его середина.

    Важно отметить, что сок из данного продукта очень полезен для пищеварения, он стимулирует аппетит, есть польза от продукта в сезон простуд и вирусов.

    Ребенку всегда предлагаем свежевыжатый сок, после успешного введения в рацион питания, не более 50 мл, 1-2 раза в неделю. Лучше сок не хранить в холодильнике. Смотрим за состоянием ребенка, если изменился цвет кожи, или ухудшился стул, то перестаем давать морковный сок.

    морковный сок

    Приготовить сок очень просто, потерли на мелкой терке, сложили продукт в марлю, скрутили и выдавили сок. Примерно с одной средней моркови получается 50 мл.

    Обращаю Ваше внимание, я в годик тоже решила в свое время познакомить малыша с морковным соком, в итоге нас высыпало. Все очень просто я не стала соблюдать правило ожидания и объем, т.е. дала сразу целый стакан сока, как итог – сыпь. Поэтому не делайте моих ошибок, все постепенно. Сначала вводим 3-5 дней потихоньку морковный сок, который разбавлен водой. Никогда не даем не разбавленный сок. И не стоит добавлять в морковный сок соль или сахар, это лишнее. Потом через неделю предлагаем 50 мл морковного сока, это примерно получится 150 мл разбавленного сока, почти целый стакан. Даем сок между приемами пищи. Думаю, ребенок получит удовольствие и сможет напиться.

    Консервация моркови

    морковное пюре

    Обычно мы редко консервируем чистую морковь. Она легко замораживается, обычно этого достаточно для хозяек. Также ее можно использовать в сложносоставных блюдах для консервации, например, зажарка для борща.

    В детском питании очень редко консервируют морковное пюре, потому что морковь доступна круглый год. Поэтому стоит сто раз подумать прежде чем консервировать морковное пюре для ребенка, стоит ли того затраченное время?

    Продукты, которые хорошо сочетаются с морковью:

    Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус моркови:

    морковь прикорм

    • Петрушка
    • Имбирь
    • Зеленый лук
    • Укроп
    • Кориандр / кинза
    • Тимьян
    • Мускатный орех
    • Базилик
    • Лук
    • Шалфей
    • Майоран
    • Тмин
    • Корица
    • Мускатный орех

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *